INGREDIENTES
3 berinjelas fatiadas no sentido do comprimento
3 pimentões: amarelo, vermelho e verde
2 cebolas
8 dentes de alho
3 tomates sem sementes
200ml ml de óleo
200ml de vinagre branco ou vinho branco
Sal e Orégano a gosto
PREPARO
Coloque berinjelas em uma vasilha com sal para diminuir o amargor, aproximadamente uns 15 a 20
mim e depois lave bem. Fatiar os pimentões e cebola em julienne , os tomates em corte camponesa. Em uma
assadeira coloque todos os legumes picados e o restante dos ingredientes, cubra com papel alumínio e forno 220C por 90 minutos. Dica - dê uma misturada no meio do
cozimento.
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